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速食面筋相关论文
速食面筋制作工艺研究
探究了发酵温度、发酵时间、变性淀粉添加量及酵母添加量各因素对速食面筋的感官品质和质构的影响。在单因素试验的基础上,设计了......
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速食面筋
谷朊粉
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instant glutens
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