酒母醪液相关硕士博士期刊学术论文

该研究以霉菌麸曲为糖化剂、酒母醪液提供酿酒酵母的新方式酿造丢糟酒。以实验室保存的米根霉（R. oryzae JQ-1）制备霉菌麸曲，糖化酶活......