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以6.3％食用酒精、4％黄浆水为原料，采用液态发酵的方法酿制白醋，发酵时间仅为4d。大大简化了操作步骤，节约了生产成本，同时解决了酒精制醋......
食醋生产工艺经历了固态发酵和液态发酵,液态发酵又由表面静止发酵向深层发酵发展。目前,食醋液态生产的操作方式有批式、半批式、......
介绍2L气升式反应器二级串连连续发酵生产食醋的工艺。为确定最初发酵条件，试验先用两个2L气升式反应器以6．3％食用酒精、4％黄浆水和水......
