酯类香气相关论文
南果梨属秋子梨系(Pyrus ussuriensis Maxim),是典型的呼吸跃变型果实。生产上常采用冷藏的方式以延长果实的贮藏期。然而冷藏后南......
香气是果实品质的重要指标，能客观反映果实风味特点和成熟阶段，近年来逐渐引起了人们的关注。已有研究显示，果实香气物质的生物合......
采用带捕集阱的自动化静态顶空和气相色谱质谱联用法对苹果酯类香气成分进行定性、定量分析,利用控制单因素变量法对顶空萃取条件......
<正>低温贮藏是延缓桃果实软化进程和减轻腐烂损耗的有效手段,但不适宜的温度和贮藏时间易导致果实冷害,进而造成品质劣变。间歇升......
以南果梨为试材，系统分析冷藏及冷藏后常温货架期间南果梨果实酯类香气物质的变化，研究酯类香气物质代谢途径关键酶脂氧合酶（lipoxyge......
茶树鲜叶中富含多种酯类物质,如醋酸香叶酯,醋酸香草酯,醋酸芳樟酯,醋酸橙花酯等,这些酯类香气物质是茶叶花果香的主要成分。虽然......
南果梨(Pyrus ussuriensis Maxim)主产于辽宁鞍山,属于秋子梨系统,一般在9月中旬采收,采收的果实在常温下只能放半个月左右,生产上......
为探讨桂花花瓣醇酰基转移酶基因的功能,从桂花品种‘柳叶金桂’花瓣中克隆得到1个醇酰基转移酶基因,命名为OfAAT1,该基因全长1 38......
南果梨(Pyrus ussuriensis Maxim)主产于辽宁鞍山,属于秋子梨系统,呼吸跃变型果实,一般在9月中旬采收,常采用冷藏的方式贮存果实以......
南果梨是辽宁省的特产水果,采收期为9月上、中旬。采收时的南果梨肉脆、汁少、无香气,但后熟后的南果梨多汁、果肉绵软、香气浓郁......
为研究海拔对大渡河干旱河谷地区美乐和赤霞珠葡萄酒的影响,以该地区海拔2280、2390 m葡萄园种植的美乐和海拔2280、2390、2600 m......
