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蛋白酶对假丝酵母Candida sp.99-125脂肪酶生物合成过程的影响
在利用豆粕为氮源生产脂肪酶的过程中,假丝酵母同化豆粕会产生蛋白酶,而蛋白酶在水解豆粕的同时,亦会水解诸如脂肪酶等其他蛋白类......
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