酸奶体系相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

酸奶体系相关论文

变性淀粉对酸奶体系中酪蛋白胶束稳定作用的研究进展

酸奶产品在长期存放过程中,由于体系的不稳定性,会出现结块、絮凝、分层等现象,主要原因是酸奶中的主要成分酪蛋白絮凝而使体系失......

期刊

酸奶体系变性淀粉酪蛋白稳定作用 yogurt system modified starch casein stability.

酸奶健康概念延伸——低脂酸奶

<正>低脂酸奶前景展望乳品加工是我国农产品加工业的重要组成部分,尤其发酵酸奶的生产成为乳业发展的主流方向,而低脂发酵酸奶又是......

期刊

胶体体系复配胶体低脂肪酸奶体系概念延伸

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