酸菜发酵液相关论文
从L-乳酸菌酸菜发酵液中经硫酸铵盐析、透析、CM Sephadex C-25凝胶柱层析等操作,分离提取肽类抑菌物质,通过琼脂扩散法检测其活性......
采用酸碱滴定法、直接滴定法、盐酸萘乙二胺法、凯氏定氮法和间接沉淀滴定法,分别对采集的5份自然发酵酸菜发酵液样品的酸度、糖、......
从黑龙江大庆地区采集7份采用传统方法制作的自然发酵酸菜发酵液，从中分离和筛选出14株乳酸菌疑似菌株，提取其16S rDNA，并经测序、同......
试验以东北酸菜发酵液为材料,提取酸菜发酵液多糖。在单因素试验基础上,选择乙醇浓度、提取时间和p H值3个因素的3水平进行中心组......
自然发酵酸菜和大酱是我国东北的传统特色食品,因其风味独特,至今仍深受老百姓的喜爱和青睐,在东北人民日常饮食中占据着很大比重......
以醇沉法提取的酸菜发酵液粗多糖为原料,研究了酸菜发酵液多糖的分离纯化工艺,并对其结构及单糖组成进行了初步鉴定。比较了Sevag......
应用SPR传感器可以快速检测酸菜发酵液中的大肠杆菌,以便检测和控制酸菜发酵液中的亚硝酸盐含量,保证发酵食品安全。采用生物素-亲......
对具有较长货架期的L乳酸菌酸菜的发酵液进行浓缩和抑菌试验,验证L乳酸菌酸菜发酵液中确实存在具有抑菌活性的非酸类物质;经酶......
从L-乳酸菌酸菜发酵液中经硫酸铵盐析、透析、CM Sephadex C-25凝胶柱层析等操作，分离提取肽类抑菌物质，通过琼脂扩散法检测其活性为......
