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金枪鱼碎肉酶解液相关论文

金枪鱼碎肉酶解液对巴马香猪肉风味和滋味的作用

以金枪鱼碎肉酶解液作为添加剂喂养巴马香猪,研究其对猪肉风味和滋味的影响。运用电子鼻与气相色谱-质谱（GC-MS）测定巴马香猪肉风味,......

期刊

金枪鱼碎肉酶解液巴马香猪肉风味和滋味电子鼻和电子舌气质和液相色谱 tuna minced meat hydrolyzate parmesan pork

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