为了研究超声对银耳黄酒感官质量的影响,论文以感官质量评价指标分值作为评定标准,对不同超声条件作用下的新制银耳黄酒进行感官质......

ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......

本研究在营养型银耳黄酒生产的基础上,进行银耳黄酒的清爽化酿造关键工艺及其抗氧化功能研究。筛选清爽型银耳黄酒的优质红曲菌种,......