银锅菜肴相关硕士博士期刊学术论文

<正>银锅菜,兴起于粤菜。所用银锅又称仔锅或暖锅,由一个小酒精炉和一个直径15厘米至25厘米的不锈钢小锅组成。银锅莱肴经烹制后再......