锦橙果醋相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

锦橙果醋相关论文

锦橙果醋酿造工艺研究

果醋中富含有机酸、醇、酯类,以及维生素、氨基酸和矿物质,这使得果醋具有丰富的营养价值,且有多种保健功能,如有可预防高血压、高......

学位

锦橙果醋酒精发酵醋酸发酵风味物质

锦橙果醋酿造工艺研究

以锦橙为原料研制锦橙果醋，并对锦橙果醋的酿造工艺参数等进行研究，研究结果表明，果胶酶水解的最佳条件为：加酶量0．127％、温度45．5℃、时......

期刊

锦橙果醋果胶酶酒精发酵醋酸发酵澄清

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