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长乐蠓子虾酱相关论文
长乐蠓子虾酱发酵过程风味成分变化分析
目的分析虾酱发酵过程中的风味成分变化。方法采用蒸馏萃取法和气相色谱质谱法相结合对虾酱生产发酵主要阶段的挥发性风味成分进行......
期刊
长乐蠓子虾酱
发酵过程
风味变化
成分分析
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