青花椒籽仁谷蛋白相关论文
为探讨花椒籽仁谷蛋白乳液的稳定性,分析了不同水解度(3％,6％和8％)条件下青花椒籽仁谷蛋白乳液稳定性,并考察了不同pH、离子强度和温度......
为进一步了解多糖对于蛋白乳液稳定性的影响,该文以魔芋葡甘露聚糖为代表,研究对酶解青花椒籽仁谷蛋白乳液稳定性的影响.结果表明,......
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