非水相酶催化反应相关硕士博士期刊学术论文

在生物体中，脂肪酶催化甘油脂水解生成脂肪酸和甘油的反应。但在特定的条件下，脂肪酶也能催化酯化、转脂、酰胺化等反应。近年来，脂肪......