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非浓缩苹果汁相关论文

非浓缩还原(NFC)苹果汁加工过程中糖酸风味组分和呼吸速率的变化

通过测定NFC苹果汁、固酸比以及糖酵解途径、三羧酸循环途径、磷酸戊糖途径、细胞色素途径和交替途径等的呼吸速率的变化,明确NFC......

期刊

非浓缩苹果汁糖酸风味可溶性糖有机酸呼吸速率 non-from-concentrate apple juicesugar-acid flavor subs

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