非淀粉成分相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

非淀粉成分相关论文

非淀粉成分对淀粉糊化特性的影响

淀粉在粮食、饲料和食品工业中应用广泛,起着增稠、胶凝、增稳的作用。淀粉糊化有利于改善食品口感,促进营养物质的消化吸收,提高......

期刊

非淀粉成分淀粉糊化糊化性质

大薯抗性淀粉制备工艺及特性研究

为了研究大薯抗性淀粉的制备工艺及其特性,本试验采用添加或去除的方式对食品中主要的几种非淀粉成分对大薯抗性淀粉制备的影响进......

学位

大薯抗性淀粉压热法酸解法抗性淀粉特性非淀粉成分

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