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面条制造相关论文
小麦加工及面条制造链中的安全质量营养特性研究进展
小麦加工及面条制造链是指将小麦籽粒制造成面条所需的主要环节依次串联,形成具有上下游关系的链,主要涉及小麦籽粒磨粉,小麦粉加......
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小麦加工
面条制造
安全特性
质量特性
营养特性
wheat processingnoodle manufacturingsafety characterist
日本制面技术
本文较详细地介绍了日本面条的种类,制造工艺,制面对小麦粉和水质的要求。...
期刊
面条种类
面条制造
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