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本文结合中职教育的特点与现状,探讨项目教学在中职面点专业教学中运用的可行性,并设计教学中遇到的问题,让学生带着问题去学习.在......
本文以面点技术为切入点,根据合作学习基本理论,提出了使用学习在面点技术教学中应用的实践,为提高学生学习面点技术知识的效率,加......
面点基本功，是一门必修的专业课程，具有很强的实践性，基本功是否扎实，直接影响面点制作的质量和工作效率。该课程主要训练学生制作面点......
【摘要】我国的经济水平正在不断提高，教育制度也在不断改革。为了适应社会的发展和人才质量的需求，大部分职业院校对目前的教育体系......
在烹饪技术中,面点技术是重点内容,面点制作工艺是十分复杂的,它涉及动物学、食品学、植物学、物理学、生物学、化学与营养学等一......
实践性教学作为中技学校烹饪专业教育的一个组成部分，有其特定的内涵和重要的意义。文章对中技学校面点技术实践性课堂教学进行探讨......
合作学习策略因其在教学时间活动中取得良好的教学效果，在多种课程的课堂教学实践中获得了较好的应用，将合作学习策略科学的运用于面......
随着当前社会经济不断发展,社会对技能型人才的需求不断增加,中等职业学校的教学方式已不能满足当前社会对人才培养的要求,因此必......
