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面筋性能指数相关论文
小麦面筋性能指数与部分品质性状关联分析
小麦面筋性能指数(GPI)是基于小麦粉溶剂保持力(SRC)基础上建立的参数,该参数很好地规避了水作为溶剂对SRC测定结果的影响.本研究......
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小麦
面筋性能指数
溶剂保持力
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