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面臊相关论文

猪肉添加量对复合型面臊的影响

肉酱面臊是以耗牛酸醡肉、猪肉、鸡肉和鸭肉等肉料为主料,并加入各种调料炒制而成。本文重点分析了猪肉添加量对肉酱面臊的感官、......

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面臊猪肉感官评价

鸡肉添加量对面臊的食用品质影响

以鸡肉添加量作为单因素变量,研究其对面臊的食用品质的影响。采用感官评价和理化测定研究鸡肉添加量对复合型肉酱面臊的影响。实......

期刊

鸡肉添加量面臊感官评分理化测定水分脂肪

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