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食品质量安全问题广受社会关注,食品掺伪现象是食品质量安全中最严重的问题.蛋白质组学技术的发展已经成为现代生物技术快速发展的......
高职《食品掺伪鉴别检验》课程是食品安全管理专业的核心课程，理论性、操作性、应用性都非常强。如何在教学过程中培养学生将食品掺......
食品掺伪，即食品掺杂、掺假和伪造的总称，是严重违反《食品卫生法》的行为。为整顿市场经济秩序，严打食品掺伪违法活动，我们于2000年11......
《食品掺伪检验》课程是食品专业的一门重要的课程,通过本门课程可以培养学生判别食品真伪的能力。作为食品专业的学生,养成生产安......
对高职院校食品掺伪检测课程的教学内容、教学方法和手段、实践教学等方面的改革进行了探讨,强调不断创新教学改革,提升教学理念,......
化学分析法是掺伪食品鉴别检验的基础.给出乳及乳制品、蜂蜜、食用油、粮食谷物及调味品中常见掺伪物质的化学检验法,操作简便,在......
