食品改良剂相关论文
以常温下贮藏不同天数的丁香鱼干为研究对象,测定水分含量、水分活度、菌落总数、挥发性盐基氮、脂肪氧化程度、色差、肌纤维结构......
聚-γ-谷氨酸(γ-polyglutamic acid,γ-PGA)是天然的水溶性多聚氨基酸,它具有亲水性、生物可降解性、无毒性、生物可容性和无免疫......
微生物代谢胶也称生物合成胶。许多微生物在生长代谢过程中，在不同的外部条件下都能产生一定量的各种多糖。它通常可分为三大类：细胞......
木聚糖酶是现代生物工程技术的最新科研成果。近年来，人们将木聚糖酶应用于造纸工业以改善纸浆性能，用作饲料添加剂以增加其利用率，用......
广州市邦盛生物科技有限公司，成立于1992年，总部位于广州高新技术产业开发区科学城玉树工业园。公司主要生产复配面粉及面制食品改良......
水发产品和面食食品中过量的铝主要来源于食品加工过程中使用的明矾。明矾的化学名为硫酸铝钾。含有铝离子。是一种传统的食品改良......
以谷朊粉为原料,研究了利用湿热处理对谷朊粉乳化性的改善作用,通过pH值、谷朊粉质量分数、加热温度及时间对谷朊粉乳化性的影响,......
近日，丹麦食物配料生产企业——斯堪的纳维亚最大乳品生产商阿拉（Aria）公司向市场推出了一系列全新的“多功能”食品改良剂。据了解，该......
摘要：【目的】研究6种常用食品改良剂对马铃薯米粉品质的影响，为马铃薯米粉的加工应用提供参考依据。【方法】分别将0、0.02%、0.04%......
木聚糖酶是现代生物工程技术的最新科研成果，它广泛应用于食品、酿造、造纸、纺织等多个领域。近年来，人们将木聚糖酶应用于造纸工业......
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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
以谷朊粉为原料,研究了利用微波处理对谷朊粉乳化性的改善作用,通过pH值,谷朊粉浓度,微波能量及加热时间对谷朊粉乳化性的影响,确......
以大豆乳清废水中提取的脂肪氧合酶为食品改良剂添加到面条加工中,研究其添加量对面条蒸煮特性、质构特性及感官品质的影响。结果......
<正>南京酿化厂于1994年与沙蒿胶专利发明人及有关部门达成协议,生产高纯度沙蒿胶及其系列产品.沙蒿胶是一种功能性高吸水植物树脂......
