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食品结晶相关论文
在食品结晶成核中应用超声探讨
总结了超声波应用于蔗糖,味精,谷氨酸、木糖醇等食品结晶的成核过程并分析其作用原理,然后以葡萄糖这种典型的具有同质异晶特性的食品......
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食品结晶
超声波
结晶成核
食品化学
food crystallization
allomorph
glucose
nucleation
ultraso
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