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食醋变质相关论文
固态发酵食醋中污染菌的控制研究综述
引起食醋在货架期出现发黏性沉淀物、产气、浑浊的污染菌具有耐高温、耐酸的特性。一旦被污染,很难杀灭和根除,对食醋生产危害极大......
期刊
食醋变质
污染菌
危害性
分离鉴定
控制方法
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