从“馎饦”的制作方法及其二字的形体演变情况来考求其词源，可以作出更为合理的注解。对“馎饦”的各异体词展开讨论，则能够寻求其产......
通过古代文献、现代方言和民俗文化的考察，认为流行于四川部分地区的面食“鸡婆头”就是古代的“馎饦”，是一种水煮的面片。“馎饦”......
馎饦，中国古代的著名面食之一。它又写作不托、bo饦、bo饦等，系将面粉加水调和成剂，制成片状，再下沸水锅煮熟而成。......
炸酱面、老北京炸酱面是现代面食中极为普通的一种面条,但它的来历、产生的时代似乎又一时难以说清。通过查阅食学文献,追溯大豆酱......
