高压软化相关硕士博士期刊学术论文

采用高压软化、冷冻、真空油炸、包裹糖衣及烘烤等工艺技术手段，研制出色、香、味、形俱佳的香脆牛蒡条。其最佳工艺条件为：0．15MPa（12......