高淀粉冰淇淋相关硕士博士期刊学术论文

介绍了高淀粉冰淇淋的配方和工艺要点，并对实际制作过程中的操作要点进行了论述，为冰淇淋生产厂降低生产成本，寻找新的原料和食品添加......