对魔芋去皮，磨浆，加热成型，切块制作 罐头的工艺进行探讨，确定了关争工艺的条件及产品质量标准，按工艺的魔芋罐头具有良好的品质和耐贮......

对BacT/ALERT3D系统在魔芋罐头商业无菌检测中的适用性进行评估。采用BacT/ALERT3D系统和GB/T4789.26两种方法对59份魔芋罐头进行......