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鲜切慈菇相关论文
鲜切慈菇酶促褐变底物的分析确定
鲜切慈菇在贮藏过程中极易发生酶促褐变。为进一步研究其褐变机理,分析测定了慈菇对不同酚类底物的亲和性,利用薄层层析、紫外吸收光......
期刊
鲜切慈菇
酶促褐变
底物
高效液相色谱
薄层层析
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