鲜味恢复相关硕士博士期刊学术论文

依据肉类及海鲜类物质的呈鲜机理，要使贮藏后的肉类恢复其在所鲜状态下的美味，国外已有几种可行的方法。熟饪中应用好这些方法，不仅能......