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鲤鱼鱼肉相关论文

天然保鲜剂对冰鲜鲤鱼鱼肉的保鲜效果

通过测定鲤鱼鱼肉硫代巴比妥酸反应物值(TBARS),评价不同添加量的壳聚糖、溶菌酶、抗坏血酸(VC)等三种天然保鲜剂在-1℃条件下对鲤......

期刊

鲤鱼鱼肉冰温保鲜天然保鲜剂响应面法

天然保鲜剂对冰温鲤鱼鱼肉保鲜效果的研究

我国的淡水渔业中,鲤鱼占很大的比例,其产业价值十分重要。目前大约有95%的淡水鱼加入冰块或者鲜活方式进入市场。但因淡水鱼自身......

学位

鲤鱼鱼肉冰温肌原纤维蛋白理化特性天然保鲜剂

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