果胶酶是所有能够分解果胶质的酶的总称，是果汁生产中最重要的酶制剂之一。本文以鹅源草酸青霉（Penicillium oxalicum Currie & Thom......

目的:以鹅源草酸青霉果胶酶为研究对象,优化鹅源草酸青霉制备的果胶酶提高苹果出汁率工艺。方法:以烟台红富士苹果为材料,以酶解温......

本试验旨在研究鹅源草酸青霉产果胶酶对肥胖大鼠体重、脂肪沉积及脂质代谢影响。随机选取雄性大鼠108只,体重220~240 g,适应性饲养......