麦谷蛋白聚合体相关论文
小麦加工品质改良已成为我国小麦育种的主要目标之一。特别是我国加入WTO以后,对小麦产品的质量提出了更高的要求,小麦品质改良的......
选用在谷蛋白 Glu- 1和 Glu- 3的 5个位点 (除 Glu- A1位点外 )上均带有不同等位基因的小麦品种 Suneca和 Cook的杂交 F4 代群体中......
选用在谷蛋白Glu-1和Glu-3的5个位点(除Glu-A1位点外)上均带有不同等位基因的小麦品种Suneca和Cook的杂交F4代群体中谷蛋白各亚基......
1 前言小麦是世界上三大作物之一,1994年种植面积约2.16亿 hm~2,总产近5.30亿 t(水稻5.34亿 t,玉米5.70亿 t)(FAO 数据,1995)。小......
小麦高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)对加工品质的影响已经有较深入的研究,目前的研究结果较普遍认为此类蛋白对加工品质的影响主要......
以Glu-1位点正常和部分缺失的小麦品系为材料,探讨HMW-GS和LMW-GS组成与谷蛋白聚合体粒度分布和面团特性的关系,为利用HMW-GS缺失......