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麦麸制品相关论文
麦麸营养成分的利用及改性现状
综述了麦麸中蛋白质、膳食纤维、阿拉伯木聚糖、酚类、植酸等营养成分的提取及利用现状,比较了麦麸改性常用的物理、化学、生物和......
期刊
小麦
麸皮
膳食纤维
改性
麦麸制品
wheatbrandietary fibermodifiedwheat bran product
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