黄原胶裂解酶是一种黄原胶修饰酶，对黄原胶的改性及新型黄原胶寡糖的制备具有十分重要的意义。本实验从一株性能优良的黄原胶降解菌......

从一株性能优良的黄原胶降解菌Microbacterium sp.XT11中克隆出α-甘露糖苷酶的编码基因MiMan。该基因大小为3 042 bp,编码理论分......