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黑曲霉麸曲相关论文
优良黄酒菌株的选育、制曲工艺优化及应用研究
黄酒是中国历史上最久远的酿造酒,其具有的独特风味、丰富营养、较低的酒度倍受人们的青睐。但由于黄酒酿制的菌种、制曲原料及工艺......
学位
黄酒
黑曲霉麸曲
菌株选育
产酶活力
制曲工艺
麸曲
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