黑蒜醋相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

黑蒜醋相关论文

三种黑蒜醋挥发性风味和有机酸成分分析

为了探究3种不同产地黑蒜醋的呈味物质,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用和高效液相色谱分析技术进行测定分析.结果表明,产......

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黑蒜醋挥发性风味物质关键挥发性风味物质有机酸

黑蒜醋酿造工艺研究

黑蒜是大蒜精深加工制品,但加工残次品多,为了更好地对残次品进行开发,本文以黑蒜汁为原料,分别采用酵母菌和醋酸菌进行酒精和醋酸......

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黑蒜酒精发酵醋酸发酵黑蒜醋 Black garlicalcohol fermentationacetic acid fermentationblack g

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