A、B型淀粉相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

A、B型淀粉相关论文

小麦A、B型淀粉比例与面粉糊化特性的关系研究

以小麦面粉分离出的A、B型淀粉为材料,研究了A、B型淀粉的理化指标及重组面粉的RVA糊化特性。表明A型淀粉的直链淀粉含量、直支比......

期刊

A、B型淀粉糊化特性相关性研究

不同淀粉粒配粉对面条品质的影响

为了明确不同类型淀粉粒的理化特性及其在面粉配粉中的作用,以优质强筋小麦品种新麦26的面粉为基础面粉,与分离提纯的A、B型淀粉粒......

期刊

小麦 A、B型淀粉配粉流变学特性面条品质

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