清香型麸曲白酒生产中的糖化酶菌种一般采用ＡＳ３．４３０９．用它生产的麸曲简称快曲，我们进行了对比试验，第一组用１０％快曲，第二组用４％提纯根霉麸曲和６％快曲，酒......