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氧化葡萄糖酸杆菌( Gluconobacter oxydans ) SCB329以D-山梨醇为底物培养时可产生微量2-酮基-L-古龙酸;而葡萄糖酸杆菌(Gluconoba......

D-阿洛酮糖作为一种新型低热量功能性甜味剂，可以通过D-塔格糖-3-差向异构酶家族，以D-果糖为底物C-3位异构化得到。一个新的来源于微......