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探究中式烹饪的营养化和科学化
中式烹饪是中国饮食文化的精髓,本文提出要明确营养目标、科学选取食材,采用科学的烹饪方法和提高食客对烹饪营养化和科学化的认识......
期刊
中式烹饪
营养化
科学化
中国文化
Chinese cooking
Nutrition
Scientificization
Chinese culture
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