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TMAH皂盐相关论文
广式香肠烘烤过程中脂肪变化的初步研究
该文对广式香肠在烘烤过程中的脂肪变化进行了初步研究.该论文首先确立了一种快 速测定广式香肠中FFA的方法.该方法以四甲基氢氧化......
学位
广式香肠
TMAH皂盐
热裂解甲酯化
烘烤
脂肪变化
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