debitterize相关论文
胡柚汁经过乳酸菌发酵后，可以有效降低其苦味。探讨了胡柚汁乳酸菌发酵脱苦工艺，结果发现热处理温度为90 ℃，处理时间为5 min，发酵初始......
为了设计利用啤酒废酵母生产功能性调味剂的工艺流程,试验对啤酒废酵母的脱苦工艺和自溶条件进行研究。结果表明：啤酒废酵母脱苦的......
