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响应面优化弹性蛋白酶酶解罗非鱼下脚料的工艺研究
以罗非鱼加工鱼片的下脚料鱼头、鱼骨、鱼尾等为原料,选用弹性蛋白酶对其水解,通过响应面进行分析并优化酶解条件.以水解度与多肽......
期刊
罗非鱼下脚料
响应面分析
弹性蛋白酶
水解度
多肽含量
Tilapia waste
response surface methodology
elastas
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