以嗜热芽孢杆菌为菌种，研究发酵生产β－半乳糖苷酸的条件，应用均匀设计优化发酵培养基组成，结果为：服糖０．５、蛋白胨２．０、牛肉浸膏２．０、Ｋ２ＨＰＯ４ ０．０１。在温度......

功能性低聚糖具有良好的生理功能，在食品、饲料、医药等行业有着广泛的应用。对由乳糖为原料制备的低聚糖如低聚半乳糖、低聚乳果糖......