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gluco-amylase相关论文
添加剂对成曲酶活力和酱油质量的影响
以提高酱油成曲酶活力为目标,在发酵培养基的基础上,添加不同碳源、氮源、无机盐进行试验。结果表明,在葡萄糖0.25%、NaNO30.1%、ZnSO40.05......
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中性蛋白酶
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低盐固态发酵
添加剂
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gluco-amylase
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