研究了真菌黑曲霉（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｎｉｇｅｒ）Ａ９７转化菊糖生产果糖的适当条件，结果表明：发酵初始ｐＨ为５．５￣６．０，菊糖浓度为２％，接种量５％，控制前期发酵温度为２８￣３３℃，３６ｈ后发酵温度为３２￣３３℃，发酵周期......