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青梅酒高效酵母的分离筛选及发酵工艺研究
通过对青梅果汁的各项理化指标的测定,得到青梅的可溶性固形物为5.8%,还原糖含量为2.5%,总酸含量为5.6414%,单宁含量为0.21%。说明......
学位
青梅发酵酒
酵母
分离鉴定筛选
发酵工艺
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