抗氧化性相关论文
橄榄叶中含有多种抗氧化物质,其中橄榄苦苷的含量及抗氧化效果尤为突出,因此逐渐引起人们的关注。本文以阿尔波莎拉橄榄树叶为原料......
本文采用乙醇超声提取昭通金江花椒生物碱,通过单因素及正交试验探究乙醇浓度、料液比、超声时间、超声温度对花椒生物碱得率的影响......
迷迭香(Rosmarinus officinalis L.)是唇形科迷迭香属多年生芳香植物。迷迭香中具有多种天然活性成分,因具有抗菌、抗炎、抗氧化、抗......
笔者采用盐酸-正丁醇法测定沙棘籽不同部位的原花青素含量,并以VC、BHT为阳性对照,对其抗氧化性进行评价。结果表明,沙棘籽不同部位的......
采用超声波法,以余甘子果为原料、SOD酶比活力为指标,考查液料比、磷酸缓冲液pH、超声时间、提取温度对余甘子SOD提取率的影响,并根据......
以柠檬皮为对象,采用超声辅助乙醇法提取多酚;化学法和H2O2损伤HepG2细胞氧化模型评价柠檬皮多酚提取物的抗氧化活性。结果表明,柠檬......
AlCoNiCrFe系高熵合金是研究较为多的合金体系,本身韧性好,但强度较低,限制了其使用,而添加元素是合金强化的一种重要方式。C元素......
黄豆苷元和葛根素是天然多酚,具有多种生物活性,但其生物利用度低。该研究以乳清蛋白为载体,以黄豆苷元、葛根素为配体,采用荧光光谱法......
近年来,航空航天及国防军工领域对材料性能的需求愈来愈高,对高温材料也提出更为严苛的性能要求。不仅要求合金在室温和高温下具有......
对纳豆菌进行硒的富集,通过单因素和响应面试验,确定了富硒纳豆菌发酵鹰嘴豆产多肽的最佳发酵条件:接种量2%、发酵温度37℃、发酵时间......
牛精液冷冻-解冻过程显著降低精子的活率,严重影响牛的精液冷冻保存效果,极大限制了牛精液冷冻保存技术的发展。将适宜浓度的抗氧......
普洱茶是我国较为常见的茶叶冲泡饮料,因其独特的口感、公认的保健功效、以及其独特的茶文化而备受消费者的青睐。普洱茶的保健作......
以11种不同品种的柚子籽为材料,通过索氏提取法提取柚子籽油,比较不同品种柚子籽油的组成及抗氧化性差异。结果表明:不同品种柚子籽中......
本文以开发新型营养酸马奶制品为目的,以马奶粉为主要原料调配一种营养丰富且口感宜人的配方酸马奶粉。通过对产品的主要原料进行......
以花椒籽为原料,采用超声波辅助蒸馏法提取花椒籽精油。通过单因素试验和正交试验对影响花椒籽精油提取率的4个因素,即料液比、超......
目的:利用不同方式提取不同品种小麦麸皮中的阿拉伯木聚糖(arabinoxylan,AX),对提取的AX进行结构表征并比较其抗氧化性。方法:分别利用......
以蒲公英为原料、无水乙醇为携带剂,以总黄酮萃取率为指标,通过单因素试验和正交试验优化超临界CO2流体萃取工艺,初步探讨黄酮类萃取......
试验旨在研究饲用油菜对母牛繁殖性能及血液抗氧化指标的影响。30头产后母牛随机分为3组,基础日粮由青贮玉米、稻草、精料混合而成......
将紫甘薯花色苷(purple sweet potato anthocyanins,PSPA)按照不同的添加量(0%、0.1%、0.2%、0.4%、0.8%)加入面粉中制成饺子皮,采用傅......
对烟台产区不同品种酒渣葡萄籽中原花青素的含量进行测定,并对其抗氧化性进行比较,为葡萄酒渣的深度利用提供有效的数据参考。采用......
期刊
目的:对大理地区两种迷迭香精油的出油率以及精油活性进行初步比较。方法:通过水中蒸馏法提取两种迷迭香的精油并计算出油率;用抑......
植物还原法是现今生物法制备纳米银颗粒的重要手段之一,是目前受到广泛认同的绿色合成方法。白芨(Bletilla striata)为兰科(Orchidace......
外源多胺可以调控植物的逆境适应性,但对衰老的调控作用尚不清楚。果实贮藏过程中衰老进程不断加剧,为了探究外源精胺、亚精胺对柑......
[目的]研究黄连、肉桂不同萃取物的抑菌性和抗氧化性。[方法]利用石油醚、乙酸乙酯对黄连和肉桂的醇提取物进行萃取,以食品中常见......
目的 比较不同产地、不同发酵工艺的茶中儿茶素、芦丁的含量和抗氧化能力。方法 通过高效液相色谱法测定茶叶中的儿茶素和芦丁的含......
以花楸果为原料,对花楸果多酚进行乙醇提取,分别研究料液比、乙醇浓度、提取时间和温度对花楸果多酚物质提取率的影响,获得最佳提取工......
相溶解度法考察羟丙基-β-环糊精对山奈酚的增溶作用和包合过程中的热力学参数变化规律,并考察其对1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(DPPH......
优化黑豆种皮花色苷复合酶法辅助提取工艺,并对其抗氧化活性进行评价。通过单因素试验和响应面法优化确定了黑豆种皮花色苷生物酶......
本试验旨在提取地黄渣色素,研究其抗氧化性及色素稳定性,为开发饲用色素提供参考。本试验采用超声辅助浸提法提取地黄渣色素,并检测地......
为提高白藜芦醇的生物利用率,本试验以重组人H链铁蛋白通过超声处理的方法包埋白藜芦醇,对其表征后,探讨二者的相互作用并通过模拟胃......
研究复合风味蛋白酶酶解温度对籽瓜籽蛋白水解度、乳化性、起泡性及抗氧化能力的影响。结果显示:随着酶解温度提高,籽瓜籽蛋白的水......
为促进大豆副产物资源利用,开发新型营养面制品,本试验以豆渣为原料,利用柠檬明串珠菌E12为发酵剂制作豆渣酸面团,探究不同豆渣酸面团......
杏鲍菇是一种营养丰富的食药两用食用菌,富含多糖,具有降血糖、降血脂、免疫调节、抗氧化等多种活性功能。本文采用超声提取杏鲍菇副......
以磨盘柿为原料发酵蒸馏制备42%vol的柿白兰地,加入5~20 g/L的国产中度烘烤橡木片进行陈酿。为研究橡木片陈酿的柿白兰地中的各种成......
麦角硫因(ergothioneine,ERG)是存在于自然界的一种含硫氨基酸,因其具有较强的清除自由基和抗衰老能力且天然安全无毒,近年来在食品、医......
为研究不同功能菌株对降低发酵香肠蛋白质氧化程度及增强风味的作用,选择一株具有优良抗氧化作用的植物乳杆菌NJAU-01(LpN)、一株具有......
超细铜粉被广泛应用于电子浆料,由于其比表面积大和表面活性高,易被氧化生成氧化铜或氧化亚铜,从而降低其导电性及活性。本文采用苯并......
茶黄素(theaflavins,TFs)是红茶中的一类天然活性物质,茶黄素类化合物有20多种,其中茶黄素、茶黄素-3-单没食子酸酯、茶黄素-3’-单......
目的 考察不同干燥方式对广陈皮(Citri reticulatae pericarpium,CRP)和普通陈皮中7种黄酮含量及抗氧化性的影响。方法 对广东新会茶......
筛选适宜用作奶酪发酵剂的红曲霉菌株,通过对传统红曲发酵食品进行增菌培养,采用平板划线法初筛,将初筛菌株以一种新型短熟工艺制备奶......
以干燥后的蒲公英叶为原料,通过超声波萃取法提取蒲公英多糖,并利用响应面分析法确定蒲公英多糖的最佳提取工艺条件。经响应面分析可......
高炉出铁沟主要使用Al2O3-SiC-C浇注料,为了抵抗渣铁的侵蚀,必须引入碳源,如何减缓碳源在高温使用过程中的氧化反应,是长期研究的内容,......
通过试验确定大麦若叶酸性含乳饮料的最佳配方并测定其抗氧化活性。采用单因素试验和正交试验研究大麦若叶粉、奶粉、白砂糖、乳酸......