甘油产量相关论文
发酵果酒时，酵母生成甘油的量受多种因素的影响。试验选取6种果酒酵母，研究了酵母菌株（Y1、Y2、Y3、Y4、Y5、Y6）、发酵温度（15℃和20℃）......
酵母中普遍存在葡萄糖到甘油代谢途径,对酿酒酵母的研究表明,葡萄糖分解生成磷酸二羟丙酮(DHAP),DHAP在关键酶NAD+依赖性3-磷酸甘......
